Ikatan Kovalen adalah ikatan antara dua atom yang saling menyumbangkan elektron untuk digunakan bersama. Dalam sebuah molekul air dua buah atom hidrogen berikatan dengan sebuah atom Oxygen melalui dua ikatan Kovalen yang masing-masing mempunyai energi sebesar 110,2 kkal per mol. Ikatan Kovalen inilah yang menjadi dasar bagi sifat air yang paling penting yaitu Air sebagai bahan pelarut.
Bila dua atom Hidrogen bersenyawa dengan sebuah atom Oksigen, maka molekul tersebut menghasilkan molekul yang berat sebelah, dengan kedua atom hidrogen melekat disatu atom oksigen dengan sudut 104,5 derajat antara keduanya. Posisi tersebut mirip dengan dua telinga pada kepala kelinci. Akibat perbedaan elektronegativitas antara hidrogen dan oksigen, sisi hidrogen molekul air bermuatan positif sedang pada sisi oksigen bermuatan negatif. Molekul air dengan kutub-kutub positif dan negatif secara permanen menjadi dwikutub (dipolar), seperti halnya sebatang magnet yang mempunyai kutub berbeda pada kedua ujungnya. Karena itu molekul ai dapat ditarik oleh senyawa lain yang bermuatan positif atau yang bermuatan negatif.
