Bahan-Bahan Kimia dalam Laboratorium. Untuk melakukan berbagai
analisa di Laboratorium, di perlukan bahan-bahan kimia. Bahkan ketepatan hasil
analisa kimiaselain terantung pada alat juga pada mutu bahan kimia yang di
gunakan. Bahan-bahan Kimia yang terdapat dalam laboratorium banyak jenisnya
tergantung jenis laboratoriumnya. Dalam Teknologi Makanan, sebagian besar
laboratorium di gunakan untuk menguji dan menganalisa produk-produk makanan dan
pertanian. Karena itu bahan kimia yang kita bahas kali ini pun yang ada
hubungannya dengan uji dan analisa produk makanan dan pertanian.
banyak sekali analisa dan pengujian yang di lakukan pada suatu
bahan pangan. Satu bahan pangan bisa di uji dengan berbagai metode untuk
menentukan nilai gizi atau komposisi kimianya. Analisa yang sering di lakukan
pada bahan pangan adalah analisa proximat yang meliputi analsia protein, analisa
karbohidrat, analisa kandungan serat, analisa kadar air, dll. Dalam
analisa-analisa itu di perlukan bahan kimia bermacam-macam tergantung jenis
analisa. Bahan kimia ini sebagian bersifat racun dan berbahaya bagi manusia.
Karena itu sebelum menggunakannya kita sedikit banyak harus tahu tentang bahan
kimia tersebut agar menjadi awas dan waspada serta memperlakukannya dnegan
sangat hati-hati.... Selengkapnya
