Klasifikasi Bahan Pangan

berdasakan mudah tidaknya terjadi kerusakan, dapat diklasifikasikan kedalam tiga golongan, yaitu:

Non Perishable foods

atau bahan pangan yang tidak mudah rusak. Yaitu bahan pangan yang dapat disimpan dalam jangka waktu relatif lama pada suhu kamar. Contoh bahan pangan seperti ini antara lain: Beras (Rice), kacang-kacangan (nuts) yang telah dikeringkan, serta produk-produk lainnya.

Semi Perishable foods

atau bahan pangan yang agak mudah rusak. Yaitu bahan pangan yang dapat disimpan pada jangka waktu terbatas pada suhu kamar seperti contohnya: Bawang dan umbi-umbian.

Perishable foods

atau bahan pangan yang mudah rusak. YAitu bahan pangan yang cepat sekali rusak jika disimpan tanpa perlakuka dan penanganan seperti contohnya: Susu, daging, ikan, buah-buahan yang sudah matang dan sayur-sayuran.

Dengan adanya klasifikasi bahan pangan berdasarkan mudah tidaknya kerusakan pada suatu bahan pangan terjadi pada suhu kamar, dimaksudkan agar kita dapat mempersiapkan penanganan dan perlakuan yang tepat untuk memperlama daya simpan bahan pangan tersebut.

;